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邓鸿从小喜欢绘画，参军前，曾跟随成都当地画家李家正学习国画。他对李家正很尊敬，发迹后，在会展中心专门给后者提供一个工作室，每月发工资，直至李于2010年去世。
80年代，新潮美术运动此起彼伏，成都也在这一时期进入美术黄金期。1985年，成都出现“红黄蓝”群体，1986年6月，青年艺术家李继祥、祝开嘉等人在成都展馆组织了一场“四川青年红黄蓝现代绘画展”，影响较大。
画展期间，寂寂无名的邓鸿为引起大家关注，在展览看板下放了一张自己创作的小水墨画，落款是“向所有参展的艺术家致敬，邓鸿”。这引起了画展组织者李继祥的注意。自此，邓鸿进入成都当地的画家圈子，并加入“红黄蓝画会”。很长一段时间内，他几乎天天与艺术家在一起交流艺术。
邓鸿经常参加当地艺术家组织的研讨会，还喜欢发言。“胆子大，不管能不能说，他都说。”李继祥回忆，即便有前辈或者大腕在场，他也会毫无顾忌地发表观点。
邓鸿平时看起来很羞涩，但每次发言，总是“大声武气，脸红脖子粗”。他的眼睛本已很大，说话时会瞪得更大。他语速很快，像机关枪，如果有人批判他，他会迅速反驳。“你在说啥子嘛，这个不对……”邓鸿每次发言少有实际内容，但他的神情让在场的人印象深刻。
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“他有艺术情结，骨子里对艺术很痴迷。”朱成如此评价邓鸿。这种艺术气质体现在邓鸿的商业王国中。他投建了不少建筑，每一座建筑都是他自己设计草图，这些建筑造型现在看来都很奇特。在新会展中心，邓鸿将传统的中式建筑嵌在现代化的玻璃上，“他想制造一种冲突美学。”与他合作这一项目的朱成介绍。
在会展集团旗下的酒店内，邓鸿会在每一条走廊里，甚至洗手间内挂满自己的画。这些画主要是水墨画，几乎只有黑、绿和黄3种颜色。在成都当地画家看来，邓鸿画作数量巨大，但只能算二流画家，甚至二流都不是。
“乱，整个就是一个乱。”画家李继祥如是评价邓鸿的画。他画得很满，密密麻麻，没有留白。“他不管什么构图、规则，只画自己想画的东西，这点我挺喜欢。”
邓鸿300平米的画室隐藏在办公室的一个隔间里。他后期作画颇有特色，常常在地上铺十几米长的宣纸，让下属提着颜料桶，自己握着大毛笔或刷子，在纸上来回点拖。画好后，他让下属把画裁成小块，分别裱起，挂在酒店里。“我们觉得他画画像是体育运动。”朱成感叹。
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